斩拌机的分类

斩拌机可以分为真空斩拌机和非真空斩拌机两大类。

真空斩拌机的优点是避免空气打入肉糜中，防止脂肪氧化，保证产品风味；可释出更多的盐溶性蛋白，得到很好的乳化效果；可减少产品中的细菌数，延长产品贮存期，稳定肌红蛋白颜色，保护产品的色泽，相应减少体积8%左右。

诸城市瑞恒食品机械厂，供应滚揉机，斩拌机，绞肉机，切肉机，肉丸机，切片机，盐水注射机，灌肠机，丸子机，切丁机，切块机等产品，欢迎大家来电咨询！

全自动双速斩拌机的九大优势

  1、以不锈钢为原料，结构紧凑、美观、易清洗。

  2、主要部件采用数控机床加工，确保加工准确度。  

  3、刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料斩拌、乳化效果好。

  4、刀尖与斩锅的间隙小于2mm。

  5、转锅后盖带防漏胶条，斩料和清洗过程中不向锅外漏料。

  6、刀轴采用两道密封，保护轴承不被锈蚀，延长轴承的使用寿命，防止油污进入锅内，保持刀轴旋转部位良好的润滑使传动平稳，密封件易于更换。

  7、选用进口轴承，电机抗过载能力强。

  8、防水控制面板人性化设计，操作简单安全。

  9、用途。利用高速旋转的斩刀将肉、蔬菜等物料斩切成不同大小的颗粒。斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到合理的组合，使斩切产品颗粒更均匀。

斩拌机使用注意事项：

1 在斩拌机附近不能放置其他杂物，防止在高速转动的时候会误入其中，产生危险。

2在设备运行之前，必须保证各项工作都正常，锅盖是否盖好，否则设备会运行不良。

3如果上料时发生du塞不要用手进入转锅内按料，否则会碰到转动的刀发生危险。如果转锅电机发生明显超载，此时建议转锅采用低速并将刀速降低。

4在工作加料的时候，要适合加聊，不要超荷载运行。

5保持斩拌机的清洁和设备干燥，以免造成线路的短路